°íÈﱺÀº °ü³» ÀÏ¹Ý º Àç¹è´ÜÁö(ģȯ°æ Àç¹è´ÜÁö Á¦¿Ü) 8,700§µ¸¦ 16¾ï ¿øÀ» ÅõÀÔÇØ, º »ýÀ° Ãʱâ Àú¿Â¼º º´ÇØÃæ ¿¹¹æ°ú 6~7¿ù ³¯¾Æ¿À´Â ÇØÃæ(º¸ê±¸, Èòµî¸ê±¸, Ȥ¸í³ª¹æ)ÀÇ ¿¹¹æ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â º À°¹¦»óÀÚó¸®Á¦ Áö¿ø»ç¾÷À» ÃßÁøÇÑ´Ù. º À°¹¦»óÀÚó¸®Á¦´Â ÀÌ¾Ó 3ÀÏ ÀüºÎÅÍ ÀÌ¾Ó ´çÀÏ »çÀÌ¿¡ À°¹¦ »óÀÚ¿¡ ó¸®ÇÏ´Â ¾àÁ¦¡¦ °íÈﱺÀº Áö¿ª û³âµéÀÇ ½ºÆ®·¹½º ÇØ¼Ò¿Í ¹®È¡¤¿©°¡ »ýÈ° Çâ»óÀ» À§ÇØ Áö³ 1ÀϺÎÅÍ ÃßÁøÇÏ°í ÀÖ´Â ¡®°íÈï ûÃá´©¸® ¿øµ¥ÀÌŬ·¡½º¡¯ ÇÁ·Î±×·¥ÀÌ Ã»³âµéÀÇ Àû±ØÀûÀÎ Âü¿© ¼Ó¿¡ È°¹ßÈ÷ ¿î¿µµÇ°í ÀÖ´Ù°í ¹àÇû´Ù. ûÃá´©¸® ¿øµ¥ÀÌŬ·¡½º´Â 18¡49¼¼ û³âµéÀ» ´ë»óÀ¸·Î ¹®È¡¤¿¹¼ú¡¤Ãë¹Ì¡¤¼ÒÅë ÇÁ·Î±×·¥À» Æí¼ºÇØ ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ´Ù¡¦ °íÈﱺÀº Áö³ 7ÀÏ ¼¿ï¿¡¼ Àç°æ °ú¿ª¸é Çâ¿ìȸ ȸ¿øµéÀ» ´ë»óÀ¸·Î ¡®Ã£¾Æ°¡´Â ±ÍÇâ±ÍÃÌ ¼³¸íȸ¡¯¸¦ ¼ºÈ²¸®¿¡ ¸¶ÃÆ´Ù. À̹ø Çà»ç´Â ±Í³ó±ÍÃÌ¿¡ ´ëÇÑ µµ½Ã¹ÎµéÀÇ ³ôÀº °ü½ÉÀ» ¹Ý¿µÇØ, ±Í³ó±ÍÃÌÀ» Èñ¸ÁÇÏ´Â À̵鿡°Ô ¸ÂÃãÇü Á¤º¸¸¦ Á¦°øÇÏ°í °ø°¨´ë¸¦ Çü¼ºÇϱâ À§ÇØ ±âȹµÆ´Ù. ¼³¸íȸ¿¡¼´Â ¿ÃÇØ Æ¯¼ö½ÃÃ¥À¸·Î ½ÃÇà ¿¹Á¤ÀΡ¦ °íÈﱺ °ü±¤Á¤Ã¥½ÇÀº Áö³ 8ÀÏ Çس²±º °ü±¤½Ç°ú ÀÚ¹ßÀûÀÎ ±âºÎ¹®È È°¼ºÈ¿Í »ó»ýÇù·ÂÀ» À§ÇØ °íÇâ»ç¶û±âºÎÁ¦ ±³Â÷ ±âºÎ ½Çõ¿¡ ³ª¼¹´Ù. À̹ø ±³Â÷ ±âºÎ´Â °íÈﱺ °ü±¤Á¤Ã¥½Ç Á÷¿ø 20¸í°ú Çس²±º Á÷¿ø 20¸íÀÌ ¼·ÎÀÇ ÁöÀÚü¿¡ °¢°¢ 200¸¸ ¿øÀ» ±âºÎÇϸç ÀÚ¹ßÀûÀ¸·Î ÀÌ·ïÁ³´Ù. °íÈﱺ ÃÖ³²±Ô °ü±¤Á¤Ã¥½ÇÀåÀº ¡°°íÇâ»ç¶û±âºÎ¡¦ °íÈﱺ °Ç¼³°ú´Â Áö³ 8ÀÏ È¼ø±º °Ç¼³±³Åë½Ç°ú °íÇâ»ç¶û±âºÎ±ÝÀ» Áö³ÇØ¿¡ ÀÌ¾î ¿ÃÇصµ »óÈ£ ±³Â÷ ±âºÎ¸¦ À̾´Ù. À̹ø ±³Â÷ ±âºÎ´Â ±¤ÁÖ¿¡¼ °íÈï±îÁö °í¼Óµµ·Î °Ç¼³ ÃßÁøÀ» À§ÇØ »óÈ£Çù·ÂÇÏÀÚ´Â ÃëÁö¿¡¼ ¶æÀ» ¸ð¾Æ °íÈﱺ°ú ȼø±º °¢ 24¸íÀÌ ÀÚ¹ßÀûÀ¸·Î Âü¿©ÇØ ¼·ÎÀÇ ÁöÀÚü¿¡ 240¸¸ ¿ø¾¿ ±âºÎÇß´Ù. ¼Û¿øÁ¾ °íÈﱺ¡¦ °íÈﱺÀº ¹ú±³¿ª~°íÈïÀ¾~³ìµ¿Ç×À» ¿¬°áÇϴ öµµ¸Á ±¸ÃàÀ» À§ÇÑ Åä·Ðȸ¸¦ ¿À´Â 4¿ù 12ÀÏ ¿ÀÈÄ 2½Ã 30ºÐ °íÈï¹®Èȸ°ü(±è¿¬¼ö½Ç)¿¡¼ °³ÃÖÇÑ´Ù°í ¹àÇû´Ù. À̹ø Åä·Ðȸ´Â öµµ°Ç¼³ÀÇ Çʿ伺°ú ´çÀ§¼º ¹× ÀÇÁö¸¦ ´ë³»¿Ü¿¡ °øÇ¥Çϱâ À§ÇØ ¸¶·ÃµÆÀ¸¸ç, °íÈﱺ°ú ¼¿ï°úÇбâ¼ú´ëÇп¡¼ °øµ¿ ÁÖÃÖÇÑ´Ù. Åä·Ðȸ´Â ÁÖÁ¦ ¹ßÇ¥¿Í Àü¹®¡¦ °íÈﱺÀº ÇÁ¶û½º ¸íÀå ¿ä¸®»ç Çùȸ(Maitres Cuisiniers de France)¿Í °íÈï ³ó¼ö»ê¹° °øµ¿¸¶ÄÉÆà ¾÷¹« Çù¾àÀ» Áö³ 4¿ù 7ÀÏ Ã¼°áÇß´Ù°í ¹àÇû´Ù. ÇÁ¶û½º ¸íÀå ¿ä¸®»çÇùȸ ÃÑȸ´Â ¸Å³â ¼¼°èÀÇ À½½Ä¹®È Æ®·»µå¸¦ °øÀ¯ÇÏ°í Àü·«Á¦Ç°¿¡ °üÇÑ Åä·Ð°ú ½Ä¹®È ¹Ì·¡ ºñÀüÀ» Á¦½ÃÇÏ´Â ¼¼°èÀûÀÎ ¿ä¸®»çµéÀÇ ¸ðÀÓÀ¸·Î, ¿ÃÇØ´Â 4¿ù 7ÀϺΡ¦ °íÈﱺÀº °ø¿µ¹Î ±º¼ö¸¦ ´ÜÀåÀ¸·Î ÇÑ ¡®°íÈï ³ó¼ö»ê¹° ¼öÃⰳô´Ü¡¯ÀÌ Áö³ 4¿ù 6ÀÏ ÇÁ¶û½º Æĸ® ÇöÁö¿¡¼ ¢ß¸®¿£ÄÚ¿Í °íÈï ³ó¼ö»ê¹° °¡°øÇ° 200¸¸ ºÒ ¼öÃâÇù¾àÀ» ü°áÇß´Ù°í ¹àÇû´Ù. ¢ß¸®¿£ÄÚ´Â ÇÁ¶û½º¿¡ Çѱ¹ ÀüÅë ¹ßÈ¿½ÄÇ°À» ¼Ò°³¡¤ÆǸÅÇϱâ À§ÇØ kǪµå ºê·£µå ¡®¹Ì½Ä°¯¸¦ ¸¸µé¾î Æĸ®ÀÇ ·çÀ̺ñÅë Á÷¿µ ºÀ¸·½¦¹éÈÁ¡ ³»¡¦ °íÈﱺÀº 4¿ù 2ÀϺÎÅÍ 2028³â±îÁö Àΰ¨Áõ¸í¼¿Í È¿·ÂÀÌ °°Àº º»Àμ¸í»ç½ÇÈ®Àμ¸¦ ¹«·á·Î ¹ß±Þ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù°í ¹àÇû´Ù. ÀÌ´Â Áö³´Þ 26ÀÏ ¡®º»Àμ¸í»ç½Ç È®ÀÎ µî¿¡ °üÇÑ ¹ý·ü ½ÃÇà·É¡¯ÀÌ ÀϺΰ³Á¤ µÊ¿¡ µû¶ó 1Åë´ç 600¿øÀÎ º»Àμ¸í»ç½ÇÈ®Àμ ¹ß±Þ ¼ö¼ö·á°¡ 2028³â 12¿ù 31ÀϱîÁö ÇѽÃÀûÀ¸·Î ¸éÁ¦µÈ´Ù. ¾Æ¿ï·¯, º»Àμ¸í¡¦ °íÈﱺÀº Áö³ 5ÀÏ ±ºÃ» ÆÈ¿µ»êȦ¿¡¼ ÇÑÀü MCS(ÁÖ) °íÈïÁöÁ¡°ú ¡®º¹Áö »ç°¢Áö´ë ¹ß±¼¡¤Áö¿ø ¾÷¹«Çù¾à¡¯À» ü°áÇß´Ù. À̹ø Çù¾àÀº ÇÑÀü MCS(ÁÖ)ÀÇ Àü±â°Ëħ ¾÷¹«¸¦ È°¿ëÇØ À§±â »óȲ ¹ß»ý Ãë¾à°èÃþÀ» ¼±Á¦ÀûÀ¸·Î ¹ß±¼ÇÏ°í º¹Áö¼ºñ½º¸¦ Áö¿øÇϱâ À§ÇØ ÃßÁøµÆ´Ù. ±ºÀº Àü±â°Ëħ¿ø 16¸íÀ» ¸í¿¹ »çȸº¹Áö°ø¹«¿øÀ¸·Î À§ÃËÇÏ°í¡¦ °íÈﱺÀº Áö³ 6ÀÏ µÎ¿ø¸é µ¿½Å¸¶À» ¾î¸£½Å 10¸íÀ» ´ë»óÀ¸·Î¡®2024³â ã¾Æ°¡´Â ³²µµ¾ÈÀüÇд硯À» ¿î¿µÇß´Ù°í ¹àÇû´Ù. ¡®³²µµ¾ÈÀüÇд硯Àº ¾î¸£½ÅÀÇ ±³Åë»ç°í ¿¹¹æ°ú ¾ÈÀüÀÇ½Ä Çâ»óÀ» À§ÇÑ ¾î¸£½Å ¸ÂÃãÇü ¾ÈÀü±³À° ÇÁ·Î±×·¥À¸·Î, Àü³²µµ¿¡¼ À§ÃËµÈ °»ç°¡ °æ·Î´ç¡¤¸¶À»È¸°ü µîÀ» Á÷Á¢ ¹æ¹®ÇØ ½Ç½ÃÇÏ´Â ¾ÈÀü±³À°ÀÌ´Ù. Áö³¡¦ °íÈﱺÀº Áö³ 4ÀϺÎÅÍ °áÈ¥À̹ÎÀÚ¸¦ À§ÇÑ ¸ÂÃãÇü Á÷¾÷ÈÆ·ÃÇÁ·Î±×·¥ÀÇ ÀÏȯÀ¸·Î ¿îÀü¸éÇã Ãëµæ¹ÝÀ» ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ´Ù°í ¹àÇû´Ù. ¿îÀü¸éÇã Ãëµæ¹ÝÀº °áÈ¥À̹ÎÀÚÀÇ ¼ö¿ä ¹× Ư¼ºÀ» ¹Ý¿µÇÑ ¸ÂÃãÇü Á÷¾÷ÈÆ·Ã ÇÁ·Î±×·¥À¸·Î, ¾ÈÀüÇÏ°í ¾ÈÁ¤µÈ Á÷¾÷À» ã°í ÇູÇÑ Á¤ÂøÀ» À§ÇÑ »çȸÁøÃâ°ú ÀÚ¸³ ¿ª·® °È¸¦ ¸ñÀûÀ¸·Î ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¿ÃÇØ¡¦ °íÈﱺÀº ¸ñÀç»ê¾÷ÀÇ È°¼ºÈ¸¦ µµ¸ðÇÏ°í ±º¹Îµé¿¡°Ô ¸ñ°ø¿¹¿¡ ´ëÇÑ Áö½Ä ÇÔ¾ç°ú üÇè ±âȸ¸¦ Á¦°øÇϱâ À§ÇØ ¡®2024³â ¸ñ°ø¿¹ ±â´ÉÀÎ ¾ç¼º±³À° ÇÁ·Î±×·¥ 1±â¡¯¸¦ Áö³ 6ÀϺÎÅÍ °³°Çß´Ù°í ¹àÇû´Ù. À̹ø ±³À°Àº Æ÷µÎ¸é ¿Á°¸®¿¡ À§Ä¡ÇÑ ¸¶º¹»ê ¸ñÀç¹®ÈüÇèÀå¿¡¼ ±³À° ¼ö°»ý 15¸íÀ» ´ë»óÀ¸·Î ÆòÀϹÝ(¸ÅÁÖ È, ¸ñ¿äÀÏ), ÁÖ¸»¡¦ °íÈﱺÀº Áö³ 5ÀÏ Å°À§¿¬±¸È¸ ȸ¿øÀÇ °ú¿ø 2°÷¿¡¼ °ü³» Å°À§ Àç¹è ³ó¾÷ÀÎ 30¿© ¸íÀÌ Âü¼®ÇÑ °¡¿îµ¥ °íÇ°Áú Å°À§ Àç¹è ±â¼ú ±³À°À» ½Ç½ÃÇß´Ù. À̳¯ ±³À°Àº °íÈï Å°À§ ¸íÇ°È »ý»ê´ÜÁö À°¼º ¹× Ç°Áú ±ÕÀÏȸ¦ À§ÇØ Àç¹è ½Ã±âº° ¸ÂÃãÇü ±³À° 6ȸ Áß 2ȸÂ÷·Î, °ñµå¿µ³óÁ¶ÇÕ¹ýÀÎ Á¤±âµ¿ °»ç¸¦ ÃʺùÇØ º½Ã¶ »ý¸® À̷п¡ ´ëÇØ ¡¦ °íÈﱺÀº Áö³ 2ÀϺÎÅÍ 5ÀϱîÁö ´ëÇѹα¹ ¿ìÁÖ°±¹ ½ÇÇö°ú ¹Ì·¡ ¿ìÁÖ Çãºêµµ½Ã °Ç¼³À» À§ÇØ À¯·´ ¿ìÁÖ»ê¾÷ÀÇ ¼±µÎ ÁÖÀÚÀÎ ÇÁ¶û½º¸¦ ã¾Æ ±Û·Î¹ú ¿ìÁÖ»ê¾÷ º¥Ä¡¸¶Å·¿¡ ³ª¼¹´Ù°í ¹àÇû´Ù. À̹ø º¥Ä¡¸¶Å·¿¡´Â °ø¿µ¹Î ±º¼ö¸¦ ºñ·ÔÇÑ Àü³²µµ¡¤°íÈﱺ °ü°è °ø¹«¿ø µîÀÌ ÇÔ²² ÇßÀ¸¸ç, Áö³ 13ÀÏ Á¤ºÎÀÇ ¿ìÁÖ»ê¾÷ Ŭ·¯½ºÅÍ Ãâ¹ü½Ä¿¡¡¦ |
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